幽兰小说>带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！ > 第557章 蒜蓉空心菜（第2页）
第557章 蒜蓉空心菜（第2页）
先前的时候，苏晨就做过许多次麻婆豆腐，
对于他来说，这道菜品已经被掌握的炉火纯青，哪怕闭着眼睛，都能够做出来。
所以这回便交给胡欣来操刀。
“炒豆瓣酱跟牛肉末的时候，得用小火慢慢炒。”
“煮豆腐用中火，冷水下锅，水温不能太高，不然豆腐煮散之后就废了。”
“最重要的就是收汁的时候，一定要注意，你得留一点不收，让它处于浓稠的那个度就行，千万不能太干......”
苏晨耐心的给胡欣讲解着做麻婆豆腐的详细步骤和注意事项。
这些他早就会了，但胡欣还从来没做过。
其实也是说给红鸾听的。
两个人各自负责一道菜品，不是说只做一道菜就行，对于另外一道，那也要学习。
有什么不懂的，双方相互探讨交流，还是没搞明白或者做错了，再来问苏晨。
这样做的一个好处就是可以加强她们的记忆。
就像是上学的时候，自己会一道题，同桌会另外一道题，然后将自己会的教给对方。
跟麻婆豆腐比起来，那蒜蓉空心菜其实就简单多了。
苏晨将空心菜从冰箱里面拿了出来，递给红鸾。
寻常的空心菜是需要择菜的，将那些较老的的茎部和黄掉的叶子给摘掉。
只保留最为鲜嫩的那部分。
但苏晨可是从系统这里拿的，品质直接就是最好的，压根都不需要择菜，每个部位都特别鲜嫩，稍微用清水冲一下，再分成小段就没什么问题。
炒蒜蓉空心菜真的不难。
红鸾其实会做，而且做过很多遍。
但她还是老老实实听苏晨的叮嘱。
先将油烧到七八成热，然后下蒜末爆香。
待浓郁的蒜香从锅中升腾而起，迅速将处理好的空心菜倒入其中。
炒空心菜得大火翻炒，让其迅速受热，保持那种特有的脆嫩的口感，
翻炒的速度要快，等稍微变软一些的时候，加适量的盐和生抽进行调味。
让调料均匀的和空心菜混合。
最后等断生了，就可以出锅装盘了。
此时空气中的香味已经浓郁到让李俊昊情不自禁的流下口水，小勋更是两只后腿支撑着整个身体，像人一样站了起来。
“你们的蒜蓉空心菜和麻婆豆腐做好了。”
之前苏晨做的麻婆豆腐用的是提前熬制的高汤，这一次就省事的多，没有弄那么复杂。
反正只要达到系统的出餐标准就足够了。
“好的，谢谢。”
“可以麻烦给我一个一次性的碗吗？”
李俊昊看了看上蹿下跳的小勋，有些无奈道。
苏晨知道他想喂狗，也没拒绝，反正柜子里面多的是。
李俊昊往碗里扒拉了一些菜，又挖了一些米饭，然后这才坐下来准备品尝。
结果还没等他动筷子，小勋就已经风卷残云的将碗里的东西给吃完了。
前后绝对就只有十几秒钟的时间。
它嘴里还在咀嚼着，同时抬头看向李俊昊。
“哦莫，你怎么吃的这么快？”
李俊昊人都傻了，他半个小时前还喂过狗粮来着，怎么小勋还这么能吃？
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